Por : LAE. Jaime Ulises Morales García
Gte. Alimentos y Bebidas

Desafortunadamente en nuestro país contamos con el deshonroso segundo lugar en obesidad y estamos peleando por el primero, como el que ya  logramos en la obesidad infantil.

En años pasados la gente de los ranchos o pueblos decía que estaban sanos por que estaban gorditos, aunque en realidad estaban obesos, pero efectivamente estaban sanos por que comían alimentos 100% naturales y decían que estaban sanos pues al menos no padecían las enfermedades que tenemos en la actualidad de las cuales resaltan el colesterol alto, el stress, la hiperactividad en los niños y un sin fin de enfermedades silenciosas

Recomendación para el control del colesterol.

Uno de los principales ingredientes para la preparación de los alimentos es el aceite. El aceite que yo te recomiendo es el de canola y/o el de oliva extra virgen, incluso podemos sustituir la mantequilla por el aceite de oliva. ¿Qué te parece preparar unos hot cakes con aceite de oliva en lugar de la grasosa y dañina mantequilla?.

Es muy simple, en un frasco de cristal pon aceite de oliva y unas rodajas o cáscaras de naranja por dos semanas, también puede utilizar  limón, fresa, cereza, canela o lo que desees para aromatizar y endulzar el aceite, de esta manera ya tienes un aceite mas saludable y dulce para untar y guisar lo que se te antoje o si bien lo prefieres, para cocinar algún guiso salado, le puedes agregar unas ramitas de romero, albahacar o hiervas de olor.

Los ingredientes que debe de comer una persona que tenga colesterol alto son:

Ajo, cebolla, avena, fríjol, linaza, cítricos, manzana, aceite de oliva, aguacate, durazno, jitomate, melón, y alimentos de soya

Con estos ingredientes se pueden elaborar un sin fin de platillos dulces y salados que podremos incluir en nuestra alimentación para una mejor salud.

Por hoy me despido de ustedes deseándoles que la naturaleza los llene de sus beneficios y que los sepamos aprovechar día con día

Comentarios y sugerencias
jaimeulisesmorales@hotmail.com

Jaime Morales, es Gerente de Productos y Alimentos de un hotel de la Cd. de Guadalajara, con años de experiencia en la preparación de alimentos para miles de huéspedes y con amplia experiencia en el ramo.